Выпечка

Как грамотно пристроить остатки продуктов на кухне? есть такие блюда, как этот пирог киш-лорен, состоящий из основы в виде песочного теста, заливки из яиц со сливками и абсолютно любой начинки. под абсолютно любой начинкой я и предлагаю вам пристроить например 1 куриную грудку, пол пачки грибов или кусок сыра, скучающий на полке холодильника тесто на форму диаметром 25 см: 125 г сливочного масла 220 г муки 1 яйцо 0,5 ч л соли 1. сливочного масло режем на кубики и перетираем в крошку пальцами вместе с мукой и солью. 2. добавляем яйцо и собираем крошку в комок теста. до однородности вымешивать не нужно, иначе тесто будет деревянным после выпечки. 3. убираем в холодильник, а пока займёмся начинкой. заливка: 5 яиц 250 г сливок от 20% жирности соль, специи по вкусу 1. смешать все венчиком. моя начинка: 200 г стручков фасоли 3 слайса бекона 3 зубчика чеснока 2 куриные грудки 100 г тертого сыра 1. пожарила мелко нарезанный бекон до хруста, добавила чеснок, стручки и всё вместе до золотистого оттенка жарила. 2. куриную грудку пожарила отдельно, порезала на кубики. теперь собираем пирог: 1. тесто раскатываем, распределяем по форме, формируя бортики, накалываем дно вилкой. 2. кладем на него лист пергамента, насыпаем тяжелую крупу или бобы (у меня фасоль) и выпекаем при 180 С 20 мин. 3. убираем крупу, выкладываем начинку, засыпаем сыром, заливаем яйцами со сливками, сверху снова сыр. 4. выпекаем при 180 С 40-50 мин.