Guest
Ингредиенты Для теста: Мука 250 г Сливочное масло 125 г Холодная вода 50 мл Соль щепотка Для начинки: Красная рыба 120 г Свежий шпинат 150 г Яйца 2 шт Сливки 150 мл Сыр тертый 90 г Копченая паприка 5 г Соль, перец по вкусу Приготовление: - В муку добавить соль, натереть холодное сливочное масло, перетереть в крошку. Добавить холодную воду и замешать крутое тесто. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на час. - Рыбу для начинки очистить от костей и нарезать кубиком. - Шпинат промыть и просушить. - Яйца взбить со сливками, паприкой, солью и перцем. Добавить половину сыра в заливку. - Тесто раскатать в круг и уложить в форму. Отрезать лишнее. Выложить в тесто начинку из рыбы и шпината и залить сливочной начинкой. Посыпать оставшимся сыром. - Поставить киш в духовку на 180 градусов на 30-35 минут.
