Guest
Конфеты ПТИЧЬЕ МОЛОКО Быстро и просто! Даже сами удивитесь как быстро готовить❗ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ Наверное все пробовали купленное в магазине птичье молоко и знают, что это невероятно вкусный и тающий во рту десерт. НО, если вы попробуете конфеты Птичье молоко по этому рецепту, то магазинные никогда больше не привлекут ваше внимание и аппетит! До чего же вкусные и нежные конфетки получаются. Кроме того рецепт очень быстрый и несложный. Всего за 10-15 минут и у вас готовый нежнейший десерт. Такой десерт точно понравится и взрослым и детям! 📝Рецепт конфет Птичье молоко Квадратную рамку 23 см проложить ацетатной пленкой. Выход: 36 больших конфет (72 шт. как в магазине) Ингредиенты: ✅100 г сгущенного молока комнатной температуры ✅180 г сливочного масла 82,5% комнатной температуры ✅2 белка (от средних яиц) ~ 70 г ✅щепотка лимонной кислоты ✅150 г воды ✅9 г агар-агара (силой 900-1000) ✅300 г сахара ✅Ванильный сахар Для украшения: ✅Фисташки (измельчить в крошку) ✅Какао-порошок Как приготовить конфет Птичье молоко: Масло взбить до посветления, добавить сгущенное молоко, взбить до однородности. В сотейнике сахар, агар-агар, ванильный сахар перемешать, нагреть сироп на среднем огне до кипения, помешивая. Когда сироп начнет закипать, начать взбивать белки, когда они начнут держать форму, добавить лимонную кислоту, взбить. Сироп нагреть до 110 градусов С и влить тонкой струйкой во взбивающиеся белки, взбить еще 2 минуты, затем добавить во взбивающиеся белки по 1 ст.л. сгущенку с маслом. Вылить в форму, накрыть пищевой пленкой в контакт, убрать в холодильник на 1 час. Нарезать на кусочки. Обвалять в фисташковой крошке и какао.
