Guest
Потрясающий клубничный пирог для летнего вечера! Прототип этого рецепта – пирог из книги Марты Стюарт. Правда, я его пеку на мацони и со сливочным маслом. Обязательно добавляю лимонную цедру. Так у пирога появляется сливочный вкус, а кислота лимона хорошо оттеняет вкус клубники. На мацони получается влажное, немного тяжелое тесто. При этом оно очень нежное. На следующий день пирог за счет клубники становится еще более влажным и нежным. Рецепт на форму 24 см: - клубника в начинку – 300г, - клубника для украшения – 8 крупных одинаковых ягод, - сливочное масло – 125г, - яйца С0 - 2 шт, - сахар – 230г, - мацони – 250г, - ванильный экстракт – 1 ч.л., - цедра ½ лимона, - мука – 300г, - разрыхлитель – 1 ч.л., - соль – ¼ ч.л., - сахарная пудра для клубники – 2 ст.л., - кукурузный крахмал – 1 ст.л., - сахарная пудра для подачи.
