Сливочный торт-суфле с вишневым компоте и бисквитным ванильным коржом

Ингредиенты: ?Суфле: ?сливки( у меня 20%) - 400 мл ?творог (в брикете)-250 гр ?подсластитель- по вкусу ?желатин ( у меня быстрорастворимый)-10 гр ?желатин залить кипятком (пропорции на инструкции) и быстро и тщательно перемешать до полного растворения. Холодные сливки взбить, добавить желатин, творог и подсластитель. Ещё раз взбить. ?Коржи: ?яйцо ?рисовая мука - 40 гр ?кефир - 50 мл ?сода - на кончике ножа ?ванилин ?подсластитель - по вкусу ?Отделить белок от желтка, белок взбить до пиков, желток смешать с подслатителем, ванилином, кефиром, содой, ванилином, мукой. Аккуратно добавить взбитые белки. Выпекать в форме D=22 см в духовке ~20 мин. При 180*. Вишневое компоте: ?вишня - 200 гр ?вода - 100 мл ?подсластитель - по вкусу ?желатин - 7 гр ? вишню (не обязательно размороженную) положить в кастрюлю, добавить воду, подсластитель и довести по кипения, добавить желатин ( не кипятить) , тщательно перемешать до однородности. Перелить в форму (D=20 см.). И убрать в морозилку. ✨Сборка ?В форму с коржом (лучше брать