Guest
📸 Telegram: Подпишись на нас: И не забудь нажать на колокольчик, чтобы не пропускать новые видео. А если поставишь лайк и напишешь свое мнение в комментарии, то поможешь нашему каналу в продвижении. Если Вы хотите помочь в развитии канала или просто поблагодарить автора в материальном виде: 💰SBER Bank: 2202 2009 5940 3419 (Евгений) 💰TINKOFF: 5536 9139 4993 2061 (Евгений) 💰Donationalerts (Для всех стран): 💰BTC: bc1q2u30atnga8fqx9pzgeq3aal7rhglyh8vej82dl Пожалуйста, пишите к переводу какой-нибудь комментарий, мне очень приятно их читать! Если нет комментария, то где-то в мире грустит один Женя))😇😇😇 📸 Telegram: 💝Другие соцсети: ******************************************************************** ✏ Сотрудничество: proximo2015@ 📸 Присылайте свои фото в Группу ВК: ******************************************************************** Птичье молоко Бисквит: Яйца СО 4 шт Сахар 165 г Какао 40 г Крахмал 20 г Разрызхлитель 10 г Мука 180 г Молоко 120 г Растительное масло 90 г Соль 2 г Пропитка: Сгущёное молоко Коньяк (можно не добавлять) Вода Суфле: Белки СО 4 шт Лимнный сок 5 мл Сахар 150 г Вода 75 мл Желатин 10 г (или агар-агар 5 г, смотрите ниже рекомендации) Вода 50 мл Сгущёное молоко 150 г Сливочное масло 100 г Глазурь: Тёмный шоколад 120 г Масло растительное 12 г Biscuit: Eggs L size 4 pсs Sugar 165 g Cocoa powder 40 g Starch 20 g Baking powder 10 g Flour 180 g Milk 120 g Vegetable oil 90 g Salt 2 g Syrup: Condensed milk Cognac Water Souffle: Egg proteins L size 4 pcs Lemon juice 5 ml Sugar 150 g Water 75 ml Gelatin 10 g Water 50 ml Condensed milk 150 g Butter 100 g Glaze: Dark chocolate 120 g Vegetable oil 12 g Выпекать при 180°C 50 минут Bake at 356°F for 50 minuts ******************************************************************** Рекомендации: ✅ Суфле на агар-агаре, делается точно также как в рецепте, только агар-агар не замачивают, а засыпают в воду к сиропу, после чего ставим на огонь, и варим до тех же 115С. Работать с суфле нужно чуть-чуть быстрей, так как агар быстро схватывается. ✅ Вкус суфле довольно сильно зависит от качества сгущенки. ✅ Можно готовить совсем без бисквита. Суфле хорошо держит форму. ********************************************************************
