Тыквенные Ватрушки которые СМЕТУТ со СТОЛА за Минуту! Рецепт ВЫПЕЧКИ из ТЫКВЫ!

Ингредиенты: ✔Тыквенное пюре – 150 г, ✔Мука – 400 г., ✔Молоко – 100 мл., ✔Сливочное масло – 40 г., ✔Соль – ¼ ч.л., ✔Сахар – 50 г., ✔Сухие дрожжи – 4 г., ✔Вода – 50 мл., ✔Желток (для смазывания) – 1 шт. Начинка ✔Сок апельсина – 220 ( у меня сок апельсина – 150, манго 70). ✔Крахмал – 15 гр. ✔ Сметана - 250 г ✔Сахар – 50 гр. ✔Кукурузный крахмал – 30 гр. Приготовление: • В теплом молоке развожу дрожжи. Добавляю тыквенное пюре, сахар, растопленное сливочное масло. Надеваю насадку крюк, включаю на первую скорость и понемногу добавляю муку, замешиваю тесто • Оставляю его примерно на 1 час в теплом месте. • Выливаю сок, добавляю сахар, немного грею на огне до растворения сахара. Тут у меня крахмал, добавляю немного из сотейника, хорошо перемешиваю чтоб не было комочков и теперь выливаю в сотейник и увариваю до густого состояния. Переливаю в миску, накрываю пищевой пленкой и ставлю остывать. • Тесто подошло, воздушное и пористое. Теперь обминаю и делю тесто на 11 частей, примерно по 75 гр. Формирую из каждого кусочка теста шарик и оставляю на пол часика на противне подходит. • Сметану 20% жирности смешиваю с крахмалом и сахаром. • Формирую ватрушки при помощи стакана. Смазываю заготовки яйцом и наливаю сметану, а потом добавляю апельсиновую начинку. Ставлю в разогретую духовку на 180 градусов на 25-30 минут.