Португальская выпечка с курагой

Португальская выпечка с курагой Нежная выпечка с курагой и миндалем. Исчезает со стола не успев остыть!!! Булочная на дому Дрожжи – 50 гр. Сахар – 3 ст. л. с горкой 1 стакан Мука – 6 стаканов 1 стакан Молоко – 0,5 л Масло подсолнечное – 50 гр. Сметана – 70 гр. Ваниль – 1 гр или 5 гр. ванильного сахара Яйца – 3 шт 3 желтка Курага – 700 гр. Миндаль – 70 гр В теплое молоко добавить дрожжи, 3 ст. л. с горкой сахара и 1 стакан муки, хорошо перемешать чтоб не было комочков (можно воспользоваться блендером). Полученную опару отставить в теплое место на 30 минут, она должна увеличиться в 2-3 раза. Тем временем залить курагу кипятком и отставить на 10 минут, затем слить и перемолоть на мясорубку. Миндаль тоже пропустить через мясорубку. В пышную опару поэтапно добавить яйца, сахар, сметану, ванилин и муку и ¾ от необходимого масла. Замесить тесто, смазать поверхность оставшимся маслом, накрыть крышкой и убрать в теплое место на 40-60 минут. Тесто должно тоже