Эстерхази Торт из Миндаля и Фундука с Абрикосовым Джемом ☑️ Рецепт Теста для Эстерхази: 🔸 Белки - 8 шт 🔸 Сахар - 250г 🔸 Миндальная мука - 125г 🔸 Фундучная мука - 125г Для одного маленького торта просто разделите количество всех ингредиентов на 3. Если готовите из одного вида муки возьмите 250г. Белки взбиваем вместе с сахаром до крутых пиков. В два этапа добавляем просеянную ореховую муку. Выпекаем 14-15 коржей диаметром 12см в духовке при температуре 170С 20-25 минут. Ориентируйтесь по своей духовки. Когда коржи начнут золотиться по краям можно вынимать их. Пересушивать не стоит. Остывать ореховые коржи должны на ровной поверхности. ☑️ Рецепт Кремы для Эстерхази: 🔸 Молоко - 300мл 🔸 Сахар - 50-70г 🔸 Желтки - 2-3шт 🔸 Мука - 20г 🔸 Крахмал - 20г 🔸 Сливочное масло - 300г 🔸 Пралине ☑️ Рецепт Шоколадного покрытия для Эстерхази: 🔸 Сливки - 40мл 🔸 Белый шоколад - 80г 🔸 Молочный шоколад для паутинки
Hide player controls
Hide resume playing