Guest
Jeśli szukasz zdrowego i pożywnego źródła białka, nie musisz szukać daleko - jajka to idealne rozwiązanie! W tym filmie, opowiemy Ci o zaletach jedzenia jaj, które z pewnością Cię zaskoczą. Nie przegap tego wideo, aby odkryć, jakie korzyści dla Twojego zdrowia i dobrego samopoczucia kryją się w zwykłych jajkach! 🔥 Sprawdź poprzednie rozmowy z Profesor Grażyną Cichosz: 🤩 Bezpłatne e-booki i wykłady do pobrania TUTAJ: Bibliografia: Trziszka T.: Budowa i skład chemiczny jaja. W: Jajczarstwo. Red. T. Trziszka. Wyd. AR we Wrocławiu, Wrocław 2000 Parchem K., Bartoszek A.: Fosfolipidy oraz produkty ich hydrolizy jako żywieniowe czynniki prewencyjne w chorobach cywilizacyjnych. Postępy Higieny i Medycyny Doświadczalnej 2016, 70: 1343 – 1361 Ambroziak A., Cichosz G.: Fosfolipidy mleka jako nutraceutyk. Polski Merkuriusz Lekarski, 2013, XXXIV (199): 62-66 Cichosz G.: Jaja – kwintesencja zdrowia. Optymalni 2018, 3/223: 4 - 9 Kritchevsky S.B., Kritchevsky D.: Egg consumption and coronary heart disease: an epidemiologic overview. J. Am. Coll. Nutr., 2000, 19, 549-555. Choi I, Jung Ch, Choi H. Effectiveness of phosvitin peptides on enhancing bioavailability of calcium and its accumulation in bones. Food Chemistry 2005; 93: 577-583. McNamara D.J.: Egg xantophylls and health implications. In: The Amazing Egg. Eds.: J.S. Sim, H.H. Sunwoo. University of Alberta, Edmonton, Canada, 2006, pp. 95-11 Moeller S.M., Jacques P.F., Blumberg J.B.: The potential role of dietary xanthophylls in cataract and age-related macular degeneration. J. Am. Coll. Nutr., 2000, 19, 522-527. Kovac-Nolan J., Philips M., Mine Y.: Advances in the value of eggs and egg components for human health. J. Agric. Food Chem., 2005, 53, 8421-8431. Scenariusz filmu: 0:00-1:58 Wstęp 1:59-4:28 Dlaczego jajka przez wiele lat były dyskredytowane? 4:29-7:55 Jajka, jako najdoskonalszy twór natury? 7:56-9:58 Z czego wynika wysoka wartość odżywcza jaj? 9:59-12:32 Funkcje biologiczne białek obecne w jajkach. 12:33-16:38 Czy wszystkie białka jaj są bioaktywne w organizmie człowieka? 16:39-23:55 Wartość biologiczna tłuszczu i białek w jajach. 23:56-30:48 Czy nadmiar jajek mógłby nam szkodzić? 30:49-35:05 Czy cholesterol zwiększa ryzyko miażdżycy? 35:06-40:53 Jaki jest sens farmakoterapii w celu obniżenia cholesterolu? 40:54-44:55 Które witaminy w jajkach są szczególnie dla nas cenne? 44:56-47:34 Związki mineralne i pierwiastki śladowe w jajkach. 47:35-54:32 Wpływ jaj na nasze zdrowie. 54:33-58:32 Dzienne zapotrzebowanie na fosfolipidy. 58:33-1:02:18 W jakiej formie jajka są najzdrowsze? 1:02:19-1:04:00 Czy mycie jajek ma sens? 1:04:01-1:08:35 Duże spożycie jajek = rezygnacja z mięsa? 1:08:36-1:11:07 Niskie spożycie jaj zwiększa zachorowalność? 1:11:08-1:13:05 Komu mają służyć powszechne zalecenia żywieniowe? 1:13:06-1:14:18 Zakończenie
