Цитрусовый пирог

Удивительный вкус!! Вы настолько влюбитесь в него. Ингредиенты: Сахар - 100 гр Цедра лимон - 4 гр Мягкое сливочное масло - 65 гр Растительное масло - 1 ст.л. Яйцо - 1 крупное Сок лимона - 15 гр Мука - 95 гр Разрыхлитель - 0.5 ч.л. Щепотка соли Молоко - 60 гр Приготовление: Смешать сахар с цедрой. Добавить мягкое сливочное и растительное масло без запаха. Взбить миксером. Добавляем яйца, лимонный сок и перемешиваем. Затем просеиваем муку, разрыхлитель и добавляем соль. В конце вливаем молоко комнатной температуры. Печем при 160° мин 25-35. Форму беру 20см. Остужаем. Крем: Творожный сыр - 100 гр Cахарная пудра (по вкусу) - 80 гр Сливоки (33-35%) - 150 гр Все ингредиенты должны быть холодными. Смешиваем сыр и пудру до однородности. Затем вливаем сливки и взбиваем до устойчивости. Цитрусовый курд: Яйцо - 1 шт Сахар - 40 гр Сок (беру 50 на 50 апельсин и лимонный) - 60 гр Крахмал (любой) - 8 гр Цедра - 1 лимона или апельсина Сливочное масло - 25 гр Приготовление: Смешиваем все, кроме масла. Уварить до густоты. Если не хотите ощущать цедру, можно процедить. В горячий курд добавить сливочное масло, перемешать и остудить. Готово. Собираем как на видео, либо на свое усмотрение.