Guest
200 г сливочного масла (1 пачка весом 200 г, размягченного) 150 г сахара (0,75 стакана объемом 250 мл) 200 г творога (0,8 стакана, жирность 5-9%) 100 г яйца (2 шт.) цедра лимона цедра апельсина 10 г разрыхлителя (2 ч. л. с горкой) 500 г муки (3 стакана объемом 250 мл с горкой) 250 г светлого изюма (1,5 стакана) 200 г сушеной черники (1,2 стакана) 150 мл черного рома (8 ст. л.) Дополнительно: 200 г растопленного сливочного масла (0,8 стакана) 200 г сахарной пудры (1 стакан) 🍇Подготовьте сухофрукты. 1. Промойте изюм и чернику: залейте кипятком на 1 минуту, слейте и промойте под холодной водой. 2. Залейте сухофрукты ромом, накройте пленкой и оставьте на ночь. Можно воспользоваться микроволновкой: прогрейте сухофрукты с ромом по 30-40 секунд, периодически перемешивая. 3. Откиньте готовые сухофрукты на сито и дайте стечь рому. 🍞Приготовьте тесто. 1. Смешайте размягченное сливочное масло, цедру лимона и апельсина и взбейте. 2. Добавьте сахар и снова перемешайте. 3. Добавьте яйца и творог и снова перемешайте. 4. Соедините муку с разрыхлителем и смешайте с творожной массой. 5. Добавьте в тесто замоченные сухофрукты и перемешайте. 6. Разделите тесто на 3 части и сформируйте штоллены. 7. Выложите на пергамент и отправьте выпекаться в духовку при 175-180°С на 40-45 минут. 8. Смажьте горячие штоллены растопленным сливочным маслом со всех сторон, а затем присыпьте сахарной пудрой. Автор: Liza Glinskaya
