Покупная колбаса в прошлом! Домашняя закуска на хлеб.

Отличный вариант завтрака или перекуса. Очень нежный и полезный. Все просто до безобразия. Такая колбаса напоминает паштет, зато без добавок, вы точно знаете ее состав, и это вкуснятина. Ребенку дать бутерброд с такой колбасой не страшно. Отличная замена любой колбасе приготовьте! ИНГРЕДИЕНТЫ Курица 1 шт (1,5 кг) Чеснок 3-4 зубка Бульон 300 мл Желатин 20 гр Черный перец по вкусу Сладкая паприка по вкусу Сок свеклы 2 ст. ложки ДЛЯ БУЛЬОНА Луковица 1шт Морковь 1шт Лавровый лист 2 шт Перец черный горошек 8-10 шт Соль по вкусу ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. В кастрюлю кладем курицу, вес курицы полтора килограмма. Лук и морковь. Вливаем кипяток так, чтобы все покрыть. Доводим до кипения и варим курицу один час на маленькой мощности. Затем добавляем столовую ложку соли, два лавровых листа и черный перец горошком 8-10 штук. Варим еще пол часа. Вытаскиваем курицу из бульона и даем остыть. 2. В теплый бульон всыпаем 20 грамм желатина и пока отставляем. 3. Кусочки сырой свеклы помещаем в чашу блендера делаем пюре. Можно использовать мелкую терку. Затем складываем марлю в несколько слоев и выдавливаем сок. Сок придает колбасе естественный цвет. Этим соком можно окрашивать крем белково-заварной. Остатки сока помещаю в морозилку и использую по мере необходимости. 4. Курица остыла. Отделяем мясо от костей, чистый вес мяса 800 грамм. 5. Выдавливаем через пресс три зубка чеснока, можно заменить на сухой чеснок. Добавляем приправы, всыпаю паприку сладкую одну чайную ложку и перец черный молотый пол чайной ложки. Вливаем две столовые ложки сока свеклы. Добавляем бульон с желатином. Если нужно распускаем желатин в микроволновке короткими импульсами по 20 секунд или на паровой бане. Все хорошо измельчаем блендером. 6. Куриную массу пробуем на вкус и если нужно добавляем соль. 7. Берем пластиковую бутылку, объемом 1,5 литра, отрезаем верх бутылки. Кладем куриную массу в бутылку и утрамбовываем. Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник для застывания на 2-3 часа, лучше на ночь. 8. Снимаем бутылку. Вес получившейся колбасы 1,150. Нарезаем на кусочки. Очень вкусно с соусом сацебели. Рецепт есть на канале. Такая колбаса напоминает паштет, зато без добавок, вы точно знаете ее состав, и это вкуснятина.