Guest
ВЫ ТОЧНО ПЕРЕСТАНЕТЕ ПОКУПАТЬ КОЛБАСУ, когда попробуете сделать по этому рецепту! Для этой колбасы не нужен коптильный шкаф и супер-навыки. Само изготовление займет не больше часа. Важно! готовить ее нужно заранее, что очень удобно, времени на кануне праздника всегда не хватает, а ваша шикарная колбаса уже готова! Вялится она не на сырую, а с сушкой-термообработкой. Колбаса очень вкусная, не отличается от качественной покупной колбасы. Что самое важное-в ней нет никаких заменителей и вредных добавок- только мясо, сало, специи!!! Не путайте с сыровяленой колбасой- это рецепт ускоренный и упрощенный, в домашних условиях, без заморочек. #вяленаяколбаса #колбаса #колбасавдомашнихусловиях Вы часто спрашиваете можно ли отблагодарить за мою работу копеечкой. Я не против, это поможет каналу успешнее и быстрее развиваться, а все средства пойдут на покупку и обновление оборудования для съемок, что бы быть еще полезнее для вас КАРТА МОНОБАНКА 5375 4141 2435 5594 КАРТА ПРИВАТБАНКА 5168 7573 8421 4302 Благодарю за помощь и поддержку! **************************************************************************************************** О набивке и подготовке черевов в видео об украинской домашней колбасе • Настоящая ДОМАШНЯЯ УКРАИНСКАЯ колбаса... Сушеные колбаски к пиву • Сушеные КОЛБАСКИ К ПИВУ в духовке Украинская домашняя колбаса • Настоящая ДОМАШНЯЯ УКРАИНСКАЯ колбаса... Свинина-550г. Говядина -300г Сало 150-200г Соль нитритная 0,6%-20г Перец черный молотый -1/2 ч.л. Перец душистый молотый-1/4 ч.л. Кардамон молотый-1/5 ч.л. Мускатный орех молотый-1/4ч.л. Сушеный измельченный ческок-1/3ч.л. Сахар-1/3 ч.л. Сухое молоко-12г (1 полная ст.л.) Вода ледяная-80-100мл Черева калибра К( это примерно 38см)- у меня колечки- 2по 70см и 2 по 40см кончики. Ушло около 2,5м ( чуть меньше),. Не принципиально, но лучше использовать диаметр 45-50см. - так ее уместится больше на решетке, кроме того за 2ое суток колбаса здорово усыхает в объеме и толшина уменьшится почти вдвое. Хранится колбаса в холодильнике достаточно долго. Точно максимальный срок не скажу, больше недели не задерживалась. ВАМ ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ? ПОДПИШИТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, НАЖМИТЕ НА КОЛОКОЛЬЧИК, И ВЫ ВСЕГДА ПЕРВЫМИ БУДЕТЕ УЗНАВАТЬ О ВЫХОДЕ НОВЫХ ВИДЕО РЕЦЕПТОВ. YOU WILL EXACTLY STOP BUYING SAUSAGE when you try this recipe! No smoking cabinet and super skills are needed for this sausage. The production itself will take no more than an hour. Important! you need to cook it in advance, which is very convenient, there is always not enough time on the eve of the holiday, and your gorgeous sausage is already ready! It is dried not wet, but with drying-heat treatment. The sausage is very tasty, it does not differ from the quality purchased sausage. Most importantly, there are no substitutes and harmful additives in it - only meat, bacon, spices !!! dried sausage # sausage # sausage at home conditions ************************************************* ************************************************* *** Pork-550g. Beef -300g Lard 150-200g Nitrite salt 0.6% -20g Ground black pepper -1/2 tsp Ground allspice-1/4 tsp. Ground cardamom-1/5 tsp Ground nutmeg-1/4 tsp. Dried chopped cheskook-1/3 hl. Sugar-1/3 tsp. Powdered milk-12g (1 full tablespoon) Ice water-80-100ml Chereva caliber K - I have rings - 2 x 70 cm and 2 x 40 cm tips. It took about (slightly less)
