Guest
Молочный батон получается вкусный тонкая глянцевая корочка, упругий,мелко пористый нежный мякиш, который приятного пахнет молоком. Батон хорош со сливочным маслом и вареньем под чашечку горячего чая или стаканом холодного молока. Рецепт: мука 500 гр. молоко теплое 310 гр. (t30-35 гр.) дрожжи быстродействующие 1 ч.л. с горкой соль 1 ч.л. с горкой сахар 1,5 ст.л. растительное масло 3 ст.л. молоко 1-2 ст.л. для смазки (комнатной t) 1.Просеять пшеничную муку. Благодаря такому приему она насытится кислородом. 2.Добавить к муке сахар, быстродействующие дрожжи и соль. Перемешать ложкой , чтобы все сухие компоненты равномерно распределись по смеси. 3.Делаем в муке лунку , наливаем чуть теплое молоко,растительное масло(можно сливочное) Молоко не должно быть горячим, иначе дрожжи погибнут. 4.Перемешать все продукты ложкой , чтобы мука увлажнилась, впитав в себя жидкость. Руками вымешивать тесто нужно около 10 минут . Дрожжевое тесто должно стать полностью однородным, гладким, достаточно мягким и нежным, упругим и не липким. Округлить тесто и кладем в миску, смазанную небольшим количеством растительного масла. Отправить тесто в тепло на 1-2 часа или до тех пор, пока оно не увеличится в объеме в 2-2,5 раза. 5. После 2х часов,ладонями и пальцами размять тесто в пласт толщиной около 1 сантиметра. Свернуть пласт в плотный рулет. После каждого оборота обязательно прижимаем валик к пласту, чтобы в батоне не было пустот.Защипнуть шов. 6.Переложить заготовку для будущего молочного батона на противень,прикрыть заготовку пленкой, и оставляем на 25-30 минут. 7.Острым ножом или лезвием делаем несколько косых надрезов (глубиной около 1 сантиметра). Смазать заготовку молоком. 8. Выпекать молочный батон на среднем уровне примерно 25-30 минут,температура 180 гр,нагрев вверх газ. Готовый молочный батон снимаем с противня и даем ему остыть. Батон молочный. Шаг 18📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО С ДРУЗЬЯМИ в соц. сетях 👍 ОЦЕНИВАЙТЕ ВИДЕО! 👍 - это приятно для меня и важно для развития канала! 📝 НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или задайте вопрос - я обязательно отвечу! 🔔 И самое главное - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал Уже подписаны? ▶️ВКЛЮЧИТЕ КОЛОКОЛЬЧИК 🔔 чтобы получать оповещения о выходе новых видео!
