Голень индейки сочная и мягкая, запечённая в духовке! С оригинальным соусом!

Индейку называют птицей счастья, так как ее мясо повышает выработку гормона серотонина, видно, именно поэтому блюда из голени индейки, запечённой в духовке, традиционно готовят на праздничный стол в разных странах. Запекание в фольге — один из самых удобных способов приготовления голени, которая поможет сохранить пользу птицы. Чтобы эта часть индейки получилась более нежной и сочной, её следует мариновать не менее часа. Нам понадобится: Голени индейки - 4 шт - 2 кг Масло сливочное - 100г Чеснок - 8 зубчиков Паприка - 3 ч.л. Соль - 2 ч.л. Перец чёрный -1 ч.л. Кориандр молотый - 1 ч.л. Зира - 0,5 ч.л. Лук репчатый - 1 шт. Для соуса : Мясной сок процедить и остудить Ввести в сок 1 желток ( на 100мл сока) и 1 ч.л. лимонного сока, прогреть на тихом огне до загустения. Если густота соуса не устроила добавьте 1 ч.л. крахмала без горки. Запекать в фольге 50 мин. при t 180° и ещё 10 мин. без фольги при t 200° ГОТОВЬТЕ С УДОВОЛЬСТВИЕМ!