ФРЕЗЬЕ Торт.Клубничный торт с нежным заварным кремом.FRAISIER

GÉNOISE 2 œufs 65 g de sucre 50 g de farine (T45) 15 g de maïzena. Cuir au four à 170°pendant 25-30 min. SIROP 60 ml d’eau 35 g de sucre 30 ml de Kirsch 7 g de sucre vanille LA CRÈME DIPLOMATIE 240 ml de lait entier 2 jaunes d’œufs 50g de sucre 20 g de maïzena 10 g de beurre 7 g de sucre vanille 3 feuilles de gélatine (6 g) 300 ml de crème liquide entière (35%) NAPPAGE 200 g de confiture 4 g de gélatine 650 g de Fraises 🍓🍓🍓 БИСКВИТ: 2 яйца 60 г сахара 50 г муки 15 г кукурузного крахмала. Выпекать при температуре 170° 25-30мин. ПРОПИТКА: 60 мл воды 35 г сахара 30 мл Кирша или другого алкоголя 7 г ванильного сахара КРЕМ ДИПЛОМАТ: 240 мл цельного молока 2 яичных желтка 50 г сахара 20 г кукурузного крахмала 10 г сливочного масла 7 г ванильного сахара 3 листов желатина (6 г) 300 мл сливок (35%) ТОППАЖ: 200 г джема 4 г желатина 650 г клубники🍓🍓🍓 #fraisier #фрезье #клубничныйторт