Печем круассаны 2 Нескучный французский

Видео для продолжающих изучать французский язык. Разбор второй части рецепта домашних круассанов. Кулинарная лексика, грамматика и немного про французские продукты 00:00 Вступление 00:20 Готовим масляный блок 01:16 Масло AOP Poitou-Charentes 01:46 Слоение теста le tourage 03:13 Маслобойные бочки 03:48 Идеальная текстура для раскатывания 04:30 Масло для венской выпечки 05:08 Это не так просто 05:47 Расплющить масло скалкой 07:14 Соединяем масло и основу слойки 08:20 Слоёное дрожжевое тесто 08:44 Равномерно раскатать тесто 10:04 Двойное сложение «Книжка» 11:04 Обминаем тесто методом сложения 11:48 30 мин в холодильнике 12:09 Поворот на четверть оборота 13:00 Простое сложение 13:58 Разрезаем на треугольники 17:01 Формируем круассаны 17:44 Противень с силиконовым ковриком 18:47 Оставляем подходить в духовке на 29 градусов 19::36 Смазываем молоком или яйцом и выпекаем 20:53 Это настоящее объедение 21:42 Заключение