Guest
Чат Сайт: Instagramm: Гриль Комадо е6 ДВЕ БАРАНЬИ НОГИ В РАЗНЫХ МАРИНАДАХ. Первый приготовлю сам, для второго возьму готовую смесь. Готовить буду на WEBER Summit Kamado E6 - это супер гриль, который имеет двойные стенки котла, что создаёт эффект «термоса», благодаря чему, гриль расходует меньше топлива и дольше сохраняет жар. Ещё несомненным плюсом является наличие отсекателя жара в комплекте! Итак, Обрезаю жир, плёнки и удаляю лимфоузлы. (Лимфоузел является концентрацией бараньего специфического «аромата»). Натираю растительным маслом, чтобы специи не осыпались и лучше раскрыли свой аромат: ✔️КОРИАНДР - 3 ст.л. ✔️4 ПЕРЦА - 1 ст.л. ✔️ЗИРА (КУМИН) - 2 ст.л ✔️СОЛЬ крупная морская - 2% от веса ноги Для второй ноги взял готовую приправу PITGRILL Yemini Hawaij RUB и соль. Забегая вперёд скажу, всей моей команде больше понравилась баранина в моих специях. Кроме Лёхи. Он выбрал ногу в готовой приправе)) Ну, не любит человек барашка за его специфический аромат, но PITGRILL этот аромат перекрыл. Честно говоря, Лёха (видеооператор) первый человек на моей памяти, кто не любит баранину 😳 А вы? Любите? 🤔 Я - оочень! Начинаю приготовление: 1️⃣ Снимаю верхнюю решётку гриля 2️⃣ Кладу кубик розжига, поджигаю 3️⃣ Над кубиком устанавливаю полный стартер угля. Ухожу на 20 мин 4️⃣ Высыпаю уголь, устанавливаю верхнюю решётку, даю ей прогретая минут 5-10 5️⃣ Выкладываю ноги, обжариваю с двух сторон до получения лёгкой корочки 6️⃣ Устанавливаю отсекатель жара 7️⃣ Вставляю щуп weber iGrill в самые толстые места обоих ног 8️⃣ Закрываю верхнюю задвижку наполовину. Нижнюю задвижку ставлю в режим томления ТОМЛЮ БАРАНИНУ ДО ТЕМПЕРАТУРЫ 74’С В ЦЕНТРЕ КУСКА. Барашек получился сочным, ароматным и даже с лёгким кольцом копчения. Попробуйте так приготовить! Никакая духовка или мангал даже рядом не стояли 🔥
