Guest
СУПЕР💥ТОРТ «СМЕТАННЫЙ» 🎂🤍🎂🤍🎂🤍🎂🤍🎂🤍🎂🤍🎂 Супер нежный. супер мягкий. супер вкусный тортик! Вернёмся в детство и вспомним, какой любимый тортик был лично у вас, может быть “сметанник“?😋если да, то можно взбудоражить ваши вкусовые рецепторы и приготовить этот прекрасный, нежнейший торт с узнаваемой кислинкой от сметаны. Готовится не сложно с простыми и доступными продуктами. Запишите рецепт✍️ Нам понадобится: Форма 18-20 см ✅Сметана - 150 г ✅Сахар - 150 г ✅Мука - 350 г ✅Разрыхлитель - 10 г ✅Соль - щепотка ✅Сливочное масло - 110 г ✅Какао - 20 г Для крема: ✅Сметана 30% - 500 г ✅Сахарная пудра - 100 г ✅Ваниль - щепотка Для глазури: ✅Шоколад - 50 г ✅Сливки 33% - 40 г Сметану смешать с сахаром. Просеять муку, разрыхлитель, соль и венчиком хорошо перемешать. Влить растопленное сливочное масло. Сначала перемешать венчиком, затем замесить тесто руками. Получается довольно мягкое и не липнет к рукам. Половину теста убираем, а в другую добавляем какао и еще раз перемешиваем. Разделить белое и коричневое тесто на три части, итого получится 6 кружочков. Охладить их в холодильнике минут ~30 и можно выпекать. Каждый раскатываем между двумя пергаментами, придаём форму, прокалываем вилкой и выпекаем при t190 °C - 5-6 минут. Пока коржи остывают, делаем крем Крем: Взбиваем миксером жирную сметану с сахарной пулоой и ванилином минут 7-8. Сначала будет жидкий крем, но постепенно он хорошо взобьется и будет очень воздушный. Собираем тортик. Я взяла форму и выстелила пищевой плёнкой дно и бока, чтобы потом тортик обернуть и убрать на стабилизацию. Так его проще собирать, крем не будет вытекать. Поочерёдно собираем белый корж, крем, темный корж, крем и т.д. Убираем в холодильник на 6-7 часов. И в это время случается волшебство! Крем во время застывания превращается в мусс! Вы удивитесь его текстуре и вкусу! Для глазури: Растопить шоколад со сливками в микроволновке или на водяной бане и украсить тортик Убрать ещё на 30 минут, чтобы глазурь чуть застыла и можно подавать. Приятного аппетита🍵
