Guest
легко повторить 🔥 Обзор кондитерских насадок, с помощью которых легко можно создать такую красоту 😃❗ Многие спрашивали - каким кремом выполнены эти простые, но Классные декоры? Поэтому даем сразу 2 рецепта Лучших кремов для такого декора и цветов Классные и одновременно простые идеи кремового декора 📌 Они выполнены с помощью насадок 4B, 2D, 104 и 1M. Данное видео будет полезно не только новичкам, которые еще не знают как и какие насадки применять для украшения, но и бывалым кондитерам будет полезно! Возможно какую-то идею/идеи возьмете себе. Украшения простые, но смотрятся эффектно👌🏻 Итак: 5 вариантов декора насадкой 4B; 1 вариант декора насадкой 2D; 2 варианта декора насадкой 104 3 варианта декора насадкой 1M Надеемся информация и рецепты будут вам полезны как шпаргалка и вы оцените по это по достоинству😍 Сохраняйте эту наглядную шпаргалку себе в избранное или на стену📌, а также поделитесь с друзьями👭👬👫 А теперь рецепты кремов, с помощью которых можно сделать подобный декор. 📝Рецепт сливочного крем чиза Ингредиенты для приготовления крема✍🏻 ✅Масло сливочное 180г (82,5%) ✅Сыр творожный 340г (на выбор Buko, Cremette, Philadelphia) ✅Пудра сахарная от 25г до 125г по вкусу ✅Лимонный сок 15г ✅Сметана 100г (жирная хорошо отвешенная) ♨ Как приготовить крем чиз Сыр соединить со сметаной и хорошо перемешать до однородной массы (но не перевзбейте!!!) затем добавить туда взбитое добела масло, пудру, лимонный сок и хорошо перемешать до однородности. Хорошенечко отгладить лопаткой, чтобы удалить пузырьки воздуха. Крем отлично окрашивается, а его структура идеально подходит для кремового декора. Также данный кремом хорошо прослаивать торты, наполнять пирожные. ********** 📝Рецепт Белкового Заварного крема (БЗК) Ингредиенты✍🏻 ✅Яичный белок от 3 крупных яиц ✅Сахар — 250 г ✅Вода — 88 г ✅Кислота лимонная — 1/3 чайной ложки ♨Как приготовить Белково-Заварной крем Аккуратно отделите белки от желтков. Желтки нам не понадобятся. Белки вылейте в чашу миксера. Взвесьте воду и сахар и отправьте в одну кастрюлю. Поставьте кастрюлю на слабый огонь с самой первой минуты, время приготовления может занять от 7 до 8 минут, чтоб сироп не был сильно горячим. Одновременно с сиропом поставьте взбиваться белки. Белки взбить до почти крепких пик. Сироп можно не мешать или сделать это только в начале, чтобы не пригорел сахар. Добавить лимонную кислоту в сироп и перемешать. Обязательно проверяйте сироп на готовность наша группа вк делай торты. Кто готовит с термометром, доводите сироп до температуры 121°C. Если без термометра, то узнать, что температура сиропа достигла вышеуказанной (допускается диапазон 118-125 °C) нужно капнуть с ложки небольшое количество сиропа в ледяную воду. Если сироп не растекся и в руках мнется шарик, то он готов. Цвет сиропа должен быть очень светлым. В то время, когда вы делаете пробу на мягкий шарик, то кастрюльку можно убирать с огня, чтобы сироп не переварился. Пока белки взбиваются введите тонкой струйкой сироп в них, аккуратно. Продолжайте взбивать еще 7-10 минут. Постепенно крем начнет остывать и наворачиваться на венчики, крем готов. Крем очень хорошо окрашивается. Приятного вам творчества! ❤
