Пшенично-ржаной хлеб на закваске/Славянский/Паштет из грецких орехов и яиц

RuTube VK Telegram Pinterest Instagram Contact @ Пшенично-ржаной хлеб на закваске за 4 часа Ингредиенты на один батон хлеба: 210г. опары (вода комнатной температуры 70г. пшеничная мука в/с 35г. пшеничная мука ц/з 35г. пшеничная или ржаная закваска 100% влажности 70г.) 330г. воды комнатной температуры 12г. патоки (или мёда) 180г. ржаной ц/з муки 95г. пшеничной ц/з муки 190г. пшеничной муки 1 сорта 12г. соли Выпекать в разогретой до 220 °С духовке 45 минут. Первые 10-15 минут выпекать с паром (положив кастрюлю в самый низ духовки и кинув в неё пару кусков льда). 🌿Размеры корзинки: 25х15х8см Паштет из грецких орехов и яиц: яйца куриные 2 шт. (отварить и остудить) измельчённые грецкие орехи 25г. лук репчатый примерно 80-100г. (