Guest
клубника - 200 гр сливочное масло - 1 ч. л. сахар - 200 гр яичный белок - 4 шт крахмал - 1 ст. л. сливки - 500 мл сахарная пудра - 4 ст. л. яичные желтки - 8 шт пшеничная мука - 0,5 стакана ⠀ Взбить белки с 50 гр сахара до состояния густой пены. В отдельной емкости смешать с 50 гр сахара желтки. Добавить крахмал, муку и ванильный сахар, хорошо все перемешать. Аккуратно смешать массу из желтков со взбитыми белками. Равномерно распределить смесь по промасленному пергаментом для выпечки. Отправить в разогретую до 180 С духовку на 8–12 мин Вымыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками клубнику, разложить ломтики по дну стеклянной формы, присыпать ее 2 ст. л. сахара. Расстелить пергамент, присыпать его 1 ст. л. сахара. Выложить на пергамент готовый остывший бисквит и накрыть его влажной салфеткой Смешать сметану с сахарной пудрой. Ровным слоем распределить полученный крем по коржу, поверх выложить ломтики клубники. С помощью пергамента свернуть рулет, снять пергамент и присыпать десерт сахарной пудрой
