Готовим крошево для серых щей.

Приготовление щей серых. Помыть зелёные листья, добавить кочаны капусты, можно всё не красивые, некондиция. Добавить морковь , тоже можно некондицию. Почистить, можно натереть на треке, можно порубить с капустой. Крошево залить кипятком. Утеплить бак на ночь. Утром отжать и сложить в бак, посолить. В чистой тряпке добавить ржаные сухари. Каждый день дважды мешать. Чтоб ушла горечь. Примерно за три дня приготовятся щи. Вкус другой чем у капусты квашеной. Приятная кислинка.