Квашеные баклажаны! Идеальная закуска. Съедаются так же быстро как и готовятся.

Квашеные баклажаны! Идеальная закуска. Съедаются так же быстро как и готовятся. Если еще‌ не готовили, то сохраняйте и обязательно делайте. Ингредиенты: 👉🏻 Баклажаны - 2 кг 👉🏻 Морковь - 3-4 шт. 👉🏻 Чеснок - 6-10 зубчиков 👉🏻 Петрушка - средний‌ пучок 👉🏻 Перец чё‌рный‌ по вкусу Для рассола: 👉🏻 2 литра воды 👉🏻 2,5 -3 столовой‌ ложки соли Способ приготовления: Разрезать баклажаны, но не до конца, как показано на видео. Далее отправить их в кипящую подсоленную воду (у меня на 3,5 литра воды, 1,5 ст. л. соли). Варить 5-7 мин. переворачивая баклажаны. Начинка: Натереть морковь на крупной‌ тёрке. Мелко нарезать петрушку, измельчить чеснок. Все хорошо перемешать и немного поперчить. Начинаем баклажаны начинкой‌. Перевязываем баклажаны ниткой‌, чтобы начинка не выпала. Укладываем в судок и заливаем рассолом покрывая полностью баклажаны. Сверху накрываем для пресса тарелкой‌ и потом крышкой‌. Оставляем при комнатной температуре на пару дней‌. Далее пробуем, и если готово, можно убрать в холодильник или оставить еще‌ на сутки.