Guest
В этот раз я снова пошла на мастер класс. Мало того что это весело, но еще и полезности разные можно вынести ) Мы приготовили и украсили капкейки, а также сплели венок на дверь. Я это теперь каждый год буду делать! Видео получилось коротковато, но следующие планирую из Питера подлиннее )) Мастера этих замечательных мастер-классов @anna_dulcevida и [id852913|@mis_pavlova] Морковные капкейки с корицей, имбирем и мускатным орехом На 12 капкейков берем: 2 яйца 160 г коричневого сахара 100 мл подсолнечного масла без запаха 150 г мелко натёртой моркови (примерно 2 средние моркови) 100 г натертого яблока 70 г нарубленный и обжаренных грецких орехов 150 г просеянной муки 1 ч.л. разрыхлителя 1/2 ч.л. корицы щепотка молотого имбиря щепотка соли Разогреваем духовку до 175 гр. Взбиваем яйца с сахаром до легкой консистенции. Добавляем подсолнечное масло, тёртую морковь и яблоко. Всё тщательно перемешиваем. Затем добавляем муку просеянную с разрыхлителем и специями. Равномерно заполняем тестом подготовленные формочки, в этом рецепте важно заполнить почти до края, потому что тесто не сильно поднимается. Выпекаем 18-25 минут. Обязательно остудите капкейки, прежде чем украшать их кремом. Капкейки с кардамоном и фисташками: На 15 капкейков: Мука 200 гр Сахар 190 гр Яйцо 3 шт Подсолнечное масло 120 мл Молоко 100 мл Цедра 1-2 апельсинов Фисташки 100 гр Кардамон 2-3 ч.л. Порошок для выпечки 1.5 ч.л. Включаем духовку на 180 гр Взбиваем масло с сахаром. Затем добавляем по 1 яйцу за раз и взбиваем. Добавляем муку с порошком для выпечки и орешки. Взбиваем на медленной скорости. Добавляем молоко и апельсиновую цедру. Выкладываем в формочки для капкейков, заполняя на 2/3 и выпекаем примерно минут 18-20. Крем: Маскарпоне 250 гр Сливки 36% 250 мл Пудра 60-70 гр Очень важно, чтобы сыр и сливки были из холодильника. Взбиваем все вместе до густой консистенции и украшаем капкейки. Мой Instagram - nastiaknows_better Видео обо мне
