ВЕГАНСКИЙ ОМЛЕТ с нутовой мукой и овощами | Постный рецепт

Вкусный и нежный веганский омлет с нутовой мукой и овощами и лёгкий освежающий соус к нему. Благодаря небольшому количеству пшеничной муки мы совсем уберём гороховое послевкусие нутовой. 🛒 Ингредиенты (на 4 средних омлета): Нутовая мука – 100 гр Пшеничная мука (цельнозерновая) – 50 гр Разрыхлитель - ½ ч.л. Соль «Кала Намак» - ½ ч.л. Соль - ½ ч.л. или по вкусу Куркума - ½ ч.л. Растительное молоко или газированная вода – 250 мл Растительное масло – 3 ст.л. Молотые льняные семена – 1 ч.л. Пищевые дрожжи – 2 ст.л. Любимые специи (мускатный орех, черный перец, чеснок, чили) Овощи в омлете: Грибы – 150 гр Помидоры Черри – 150 гр Зеленый лук – 4 стебля Сладкий перец – 1 шт Листья шпината – 1 чашка Чеснок – 1 зубчик Растительное масло Соль, перец по вкусу Соус: Йогурт 200 гр Горчица – 1 ч.л. Соль «Кала Намак» - ½ ч.л Огурец – 1 шт Зеленый лук – 1 стебель Оливковое масло – 2 ст