Слоёные тарталетки с кремом (паштел-де-ната)

Невероятно ароматные, с хрустящей корочкой и нежным кремом внутри — паштел-де-ната покорят вас с первого укуса. Не нужен термометр: просто капните сироп в холодную воду — если образуется шарик, значит, всё готово! 📝 Вам понадобятся: Сироп: • сахар – 200 г • корица – 1-2 палочки • цедра лимона – 2-3 полоски • вода – 110 мл Крем: • молоко – 500 мл • сливочное масло – 40 г • кукурузный крахмал – 25 г • ваниль – по желанию • желток – 6 шт • слоёное бездрожжевое тесто – 500 г