Guest
Что бы приготовить вкусную рассыпчатую гречневую кашу с мясом в автоклаве вам потребуется 1. Подготовить гарнир - гречку - гречка сухая 1 кг - вода (бульон) 1,34 кг - соль 23 грамма - морковь (сырая) 200 грамм - лук 200 (сырой) грамм Подготовить зажарку из лука и моркови (ужарка 40-50%) В удобную ёмкость высыпать гречку , соль и залить кипящей водой или бульоном, добавить зажарку, время запаривания крупы 1 час (раз в 15 минут перемешивать) 2. мясо, в данном случае говядина, но можно брать мясо на свой вкус - порезать кусками по 10-25 грамм - соль 1 % порезанное мясо перемешать с солью и оставить при комнатной температуре на просол на 1 час 3. Закладка на 1 порцию реторт пакет - запаренная гречка с зажаркой 200 грамм - мясо 100 грамм - доп опция - сливочное масло 10 грамм 4. для банки 0,5 литра средняя загрузка 450-470 грамм, те взять всех компонентов в 1,5 раза больше 5. режим стерилизации на воде (автоклав консерватор от форком) 115/40 6. режим стерили
