Капуста, томлённая в духовке с картошкой и копчёными рёбрышками

Ингредиенты: ‣ масло сливочное – 30 г ‣ масло растительное – 2 ст.л ‣ лук репчатый – 1 шт ‣ морковь – 1 шт ‣ капуста – 500-600 г ‣ соль и перец – по вкусу ‣ лавровый лист – 2 шт ‣ тимьян сушёный – 0,5 ч.л ‣ картофель – 3-4 шт ‣ рёбрышки копчёные – 500 г ‣ зелень – 15 г