Пицца с семгой и моцареллой

Вам понадобится: ⠀ Для теста: ⠀ Мука 220г Сахар 10г Дрожжи 8г Вода 150мл Оливковое масло 15мл Соль 3г Мука семола 20г ⠀ Для начинки: ⠀ Моцарелла 120г Филе семги 100г @agama_seafood Каперсы 30г ⠀ Для соуса: ⠀ Томаты 100г Лук 15г Чеснок 5г Прованские травы 3г Оливковое масло 15г Соль/перец/сахар 1/1/5 ⠀ Способ приготовления: ⠀ Тесто Разведите дрожжи с солью и сахаром в теплой воде. В миску добавьте муку (220г), подготовленные дрожжи и оливковое масло. Вымешивайте тесто вручную не менее 10 минут или используйте специальную насадку для теста кухонной машины @, в процессе присыпайте тесто мукой, контролируя его плотность. Готовое тесто оставьте отдыхать при комнатной температуре на 10-15 минут. ⠀ Соус Все ингредиенты пробейте в блендере, доведите до вкуса солью, сахаром и перцем. ⠀ Пицца 🍕Высыпьте на стол семолу, выложите готовое тесто и сформируйте круг примерно 25 см. Если вам тоже нравится пышная корочка, оставляйте больше теста на краях будущей пиццы 🍕Смажьте тесто соусом 🍕Натрите моцареллу и распределите ее поверх соуса 🍕На сыр выложите каперсы и крупные кусочки семги 🍕Уберите в духовку на 4-6 минут при максимальной температуре. Готовность определяйте по румяному цвету корочки. Приятного аппетита!