Guest
Внимание!!!! Друзья, раньше мои русские ролики были на моем армянском канале ( YouTube:Arusyak Hokhikyan), начиная с 2020 года, я создала этот русский канал, который назвала Кухня армянки. Если вам интересно, оставляю и ссылку на мой армянский канал --- --------------------------------------------------------------------------- Внимание !!!!! Друзья, у меня есть армяно-русский канал. Там очень много интересных и очень полезных видео. Убедитесь сами!)) ( ). Так вот)))) Все русские видео из моего армяно-русского канала скоро переведу на этот канал. Тут у меня будет специально для вас отдельный русский канал ))). Так что, подпишитесь, и у вас под рукой очень скоро будут мои интересные, подробные, обработанные рецепты. 0.5 мл теплой воды 1 ч/л лим. кислоты 2 ч/л сахара 1 ч/л соли 2 ч/л уксуса (9%) 3 желтка 50 мл раст. масла Количество муки в тесте_ в среднем 850г Делим на 4 шарика. Даем отдохнуть на столе 20-30 мин. Для 12 маргариновых шариков 3 пачки маргарина (250 г каждая) 2.5 ст. муки (ст. 250 мл) Из маргариновой массы делаем 12 одинаковых шариков. мука для маргариновых шариков 2.5 стакана !!!!!!!!!!!! Тесто нужно раскатать тоньше, чем в случаи с другим тестом: слои будут легче и хорошо поднимутся. Если раскатать толстым пластом, слои будут тяжелые слои и не смогут хорошо отделиться друг от друга и подняться. !!!!!!!!!!! Замесите тесто интенсивно!!!!!!!! Это ВАЖНО!!!! От этого зависит качество выпечки и легкость слоев. !!!!!!!!!! На каждый шарик теста наносим масляную массу. 2 часа оставляем в холодильнике. И так три слоя жира на каждый кусок теста.
