Салат капустный.

Рецепт: 3 кг. капусты белокочанной 1 кг. свеклы 0.5 кг. лука репки 1 кг. моркови 1 ч. л. уксусной эссенции 70% на банку 0,5 л 250 мл. растительного масла 1 маленький лавровый 🍃 на банку 0,5 3-5 горошин чёрного перца на банку 1-2 гвоздики на банку 1 ч. л. соли на банку 1 ч. л. сахарного песка на банку Технология приготовления: * Капусту шинкуем тонкой соломкой; * Морковь и свеклу натираем на крупной тёрке; * Лук - полукольцами; * Овощи перемешиваем; * Добавляем масло и снова перемешать; * Салат за это время слегка осядет и даст сок; * В каждую банку 0,5л. раскладываем лавровый лист, гвоздику и перец горошком (лучше 3-5 горошин) * Раскладываем салат по банкам; * В каждую банку добавляем 1 ч. л. уксуса 70%, добавляем по 1 ч. л. соли и сахара * Заливаем водой по плечики; Готовим: 10 минут на 105С° - щадящий режим. Необходимо хранить в прохладном, тёмном месте. 20 минут на 120С° - безопасный режим. Можно хранить при комнатной температуре. На вкус получается, как тушёная капуста отменного качества!