Хумус из нута

🧡 Нут варёный 2 ст 🧡 Тахини (паста из кунжута) 1/3 ст 🧡 Сок 1/3 лимона 🧡 Чеснок 1 зубок 🧡 Соль 1,5 ч л 🧡 Ледяная вода 2-3 ст л 🧡 Оливковое масло 3-4 ст л 🧡 Паприка сладкая/копченая/зира 🧡 Овощи гриль/лаваш для подачи ⠀ 1 ст нута замочить на ночь в воде, он увеличится в объёме в 2. Набухший нут залить чистой водой, добавить 0,5 ч л соды, довести до кипения на сильном огне, после варить до полной готовности (легко раздавливается пальцами, шкурка отделилась) на среднем огне (это займёт 20-30 мин) Лаваш нарезать на небольшие треугольники и поставить в духовку на 10 мин на 180-200°С или в микроволновую печь на 5 мин, хорошенько перемешать. Получатся хрустящие чипсы из лаваша. Откинуть нут на дуршлаг и хорошо промыть холодной водой. В комбайне с насадкой «нож» смешать тахини, соль, сок лимона, чеснок. Взбить и добавить ледяную воду. Взбить.