Восхитительный ПИРОГ с яблоками | Больше рецептов в группе Десертомания

🥄Тесто: 150 г муки (6 ст. л. с горкой) 130 г замороженного сливочного масла 40 г сахара (1,5 ст. л. с горкой) 40 г желтков (2 шт.) 2 г разрыхлителя (1/2 ч. л.) 1 г соли (щепотка) 🥄Приготовьте тесто. 1.Перемешайте муку, разрыхлитель и соль. 2. Натрите на мелкой терке масло, обмакивая его в муку. Перемешайте до состояния крошки. 3. Перемешайте желток с сахаром, соедините с сухой частью. Замесите тесто. 4. Раскатайте тесто в круг диаметром 22 см, уложите между двух листов пергамента и отправьте в холодильник на 30-40 минут. 🍎 Начинка: 4-5 яблок 150 г сахара (6 ст. л. с горкой) 1/2 стручка ванили 🍎 Приготовьте начинку. 1.Растопите сахар в сотейнике с толстым дном на огне чуть выше среднего, доведите до состояния темной карамели. 2. Перелейте карамель на пергамент. 3. Добавьте ванильную «икру» к карамели. 4. Почистите яблоки и нарежьте на четыре части. 5. Поломайте карамель, измельчите до состояния крошки. 6. Включите духовку на 180 С с обдувом. 7. Выложите форму для выпекания пергаментом, высыпьте на дно половину карамельной крошки и разровняйте. 8. Выложите яблоки красивым срезом вниз, присыпьте второй частью карамельной крошкой. 9. Накройте яблоки сверху подготовленным тестом. 10. Отправьте в духовку на 30-35 минут. 11. Переверните пирог на тарелку, пока он еще горячий. Автор: Liza Glinskaya