Салат на зиму из зелёных помидор с зеленью и огурцами

И для этого нам понадобится; 1 кг огурчиков, 2 кг зелёных помидор, 0,5 кг болгарского красного перца, 1 головка чеснока, 50 гр укропа, 50 гр петрушки, 0,5 кг репчатого лука, 100 мл 9% уксуса, 250 мл подсолнечного масла, 150 гр сахарного песка, 2 столовые ложки соли с не большой горкой, 0,5 чайной ложки приправы Кари, 0,5 чайной ложки чёрного молотого перца. И не много терпения.