Guest
d 22см:⠀ 200г темн.шок. 160г слив. масла 6 яиц 185 г сахара 120г муки 2ч.л разрых.⠀ Масло и шоколад растопить, остудить. Яйца взбить с сах. 3-5мин, влить шоколад с маслом. Затем всыпаем муку с разрых. Перемеш., разлить по формам застелен. бумагой. Печь 170° до готовности.⠀ Крем:⠀ 130г темн. шокол. 300г сливок(33-35%)⠀ Нагреть сливк до кипен., не кипятить. Выоить на шоколад, перемеш. и в холод. на 8ч. Взбить до устойчивости.⠀ Прослойка: 900 г разморож. или свеж.вишни 250-300г сах. 3 ст.л крахмала⠀ Получилось много, готовила с запасов. Можно на половину уменьшить. Сах. можно по вкусу.⠀ Крахмал с сах. смешать. Всыпать на вишню и варить до густоты. Полностью остудить.⠀ Ганаш:⠀ 200г сливок (33-35%) 200г темн. шокол. ⠀ Готовится точно также как и крем. Только остужаем до комн. темп., чтобы он загустел немного. ⠀ Торт затянула кольцом и отправила в холод. на 8ч. Затем выравнивала ганашем. Им же, пока консистенция позволяет отсадила насадкой 1М купола. Остаток развела сливками горячими и сделала подтеки. Все просто
