Шоколадный торт с вишней

Шоколадный торт с вишней Это восхитительное сочетание насыщенного шоколадного бисквита с шоколадно-сливочной пропиткой, вишневой прослойки с лимонной свежестью и легкой кислинкой, воздушного крема, напоминающего по вкусу ванильное мороженое и шоколадно-сливочным ганашем. Вишня используется замороженная без косточки. ~ форма 15 х 15 см ИНГРЕДИЕНТЫ: БИСКВИТ: ~ яйца С1 4 шт 232 г ~ соль щепотка ~ сахар 90 г ~ мука в/с 90 г ~ какао алкализованное 20 г ~ растительное масло 20 г ВИШНЕВАЯ ПРОСЛОЙКА: ~ вишня без косточки 400 г ~ сахар 100 г ~ лимонный сок 5 г ~ цедра 1/2 лимона ~ крахмал кукурузный 25 г ПРОПИТКА: ~ шоколад молочный 70 г ~ сливки 33 % 100 г КРЕМ: ~ маскарпоне 250 г ~ йогурт греческий 4 % 200 г ~ сахар 80 г ~ ванилин ~ сливки 33 % 200 г ГАНАШ: ~ шоколад молочный 90 г ~ сливки 33 % 50 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ БИСКВИТ Яйца с солью взбить до легкой пены. Добавляя понемногу сахар, взбить до