Рецепт Мраморного бисквитаДелай торты!Рецепты, мастер-классы

Рецепт Мраморного бисквита🔥😍 Отличный тортик получается с мраморным бисквитом, шоколадным МУССОМ и вишнёвым конфи👍 Сохраняйте рецепт в закладки📌 Нам понадобится: ✅Яйца СО 5шт ✅Мука 130гр ✅Сахар 180гр ✅Какао 10гр ✅Разрыхлитель 6гр 1. Отделите белки от желтков. 2. К белкам добавьте щепотку соли и сахар и взбейте на максимальной скорости до плотных пиков. 3. К белкам добавьте желтки и перемешайте до однородности. 4. Просейте муку вместе с разрыхлителем и добавьте в три этапа к яичной массе, каждый раз аккуратно перемешивая. 5. Разделите тесто на 2 части, в одну из них добавьте просеянное какао и перемешайте. 6. Выложите тесто поочередно в форму и выпекайте 40 минут при температуре 160С, до сухой шпажки. 7. Переверните бисквит на решетку, после остывания достаньте из формы. Мусс шоколадный. ✅Молочный шоколад 80гр ✅Горький шоколад 20гр ✅Сливки 33% 200гр Желатин 220 Блюм 3гр вода 18гр 1. Разведите желатин согласно инструкции вашего желатина. 2. Нагрейте 100гр сливок почти до кипения и залейте шоколад. 3. Через 1-2 минуты пробейте шоколад погружным блендером до однородности. 4. Распустите желатин и смешайте с шоколадом, немного остудите, до теплого состояния. 5. Взбейте вторую часть сливок до мягких пиков. 6. Смешайте обе массы до однородности. 7. Разлейте на две формы 14см и уберите в морозилку до полной заморозки. ️Вишнёвое конфи ✅Вишня 70гр ✅Сахар 25гр ✅Крахмал кукурузный 7гр 15гр воды 1. Смешайте вишню с сахаром и доведите до кипения, проварите 2 минуты на маленьком огне. 2. Крахмал с водой смешайте и влейте к вишне, хорошо перемешайте и уварите до загустения, остудите и уберите в холодильник до стабилизации.