Орешки как в детстве с начинкой Сникерс

Какой ваш любимый вкус детства? Мой − приготовленных в орешнице домашних орешков. Предлагаю сегодня приготовить именно такие орешки, но с современной начинкой – «Сникерс». . Ингредиенты: мука − 400 г; сахар − 100 г; яйца − 3 шт.; разрыхлитель для теста −— 1 ч. ложка; сливочное масло (или маргарин) − 260 г; ванилин − 1 пакетик. Для начинки: сахар − 1 кг; молоко − 0,5 литра; сливочное масло − 1 пачка (180 г); арахис (очищенный) − 200 г. . Желтки отделяем от белков и взбиваем вместе с сахаром. Отдельно смешиваем муку, разрыхлитель, ванилин и сливочное масло комнатной температуры. . Если сливочное масло не слишком мягкое, его лучше натереть на крупной терке. . Когда тесто хорошо замесите, добавьте в него желтки с сахаром. В отдельной емкости взбиваем белки до появления устойчивых пиков и также добавляем их в тесто. . Тесто для орешков готово. Включаем электрическую орешницу, хорошо прогреваем, смазываем каждую ячейку сливочным маслом и выкладываем примерно по 1 ч. ложке теста (без горки) в каждую. Жарим примерно 3-4 минуты. . Готовые орешки оставляем остывать и приступаем к приготовлению начинки. Очищенный арахис обжариваем на сухой сковороде 5-7 минут. . Сахар растапливаем в емкости с толстым дном, после добавляем к нему молоко и сливочное масло. Добавляем к получившейся карамели толченый арахис и даем немного остыть. . А тем временем обламываем лишние края нашей «скорлупы». Их также измельчаем и добавляем к карамели. Начинка готова, можно переходить к формированию орехов. В одну половинку будущего орешка выкладываем начинку с горкой и накрываем второй половинкой. . Примерно получается 60 орешков. Если вам нужно больше, делайте двойную порцию.