Guest
Незабываемое сочетания текстур и вкусов! Невероятно нежный, воздушный бисквит, вкусный крем с кокосом и миндальными орешками и изысканная обсыпка кокосом. Это беспроигрышный вариант для подачи на праздничный стол. Рулет Рафаэлло - получается нежным, сочным, ароматным и просто очень вкусным. Обязательно приготовьте такой чудесный рулет и порадуйте своих близких вкусным десертом! Друзья! Если вам понравился рецепт, буду рада, если вы: Поделитесь этим видео со своими друзьями в соцсетях, а рецепт сохраните у себя на странице! Им будет приятна ваша забота, а им удобно!) Оценивайте рецепт! Так я пойму, что именно вам интересно видеть у меня на страничке! И задавайте вопросы в комментариях! Давайте общаться!) Ингредиенты: Яйца - 5 шт. (белки желтки) Сахар - 120 г Соль - 1/4 ч. л. Мука - 100 г Миндальная мука - 20 г Разрыхлитель - 1 ч. л. Ванильный сахар - 1 ч. л. Масло растительное - 30 мл. Молоко - 30 мл. Для крема: Белый шоколад - 100 г Охлажденные сливки 33-35% - 250 мл. Сахарная пудра - 20 г Творожно/сливочный сыр - 200 г Кокосовая стружка - 30 г Пропитка: Вода - 200 мл. Сгущенное молоко - 1 ст. л. Для начинки: Измельченный миндаль - 30 г Для украшения: Кокосовая стружка - 50 г Конфеты Рафаэлло Противень 34х41 Разогреть духовку до 190 °С. Приготовим бисквитный корж 1 Отделяем яичные белки от желтков. К белкам добавляем соль, и взбиваем миксером до мягкой пышной пены. Добавляем ванильный сахар и небольшими порциями всыпаем сахар, продолжаем взбивать до крепких пиков и полного растворения сахара. 2 Яичные желтки, добавляем по одному к взбитым белкам и взбиваем до однородной массы. 3 Добавляем растительное масло, молоко, перемешиваем. 4 Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в яичную массу. Добавляем миндальную муки. Размешивать аккуратно, в одном направлении снизу вверх, чтобы не было мучных комочков и сохранить пышную массу взбитых белков. 5 Противень (размер34х41) застелить пергаментной бумагой для выпечки. Вылить тесто и аккуратно разравнять, чтобы слой теста был ровный. Выпекать бисквит при температуре 190 градусов 12-15 минут. Тесто при нажатии пальцем будет пружинить, вверх сухой, значит бисквит готов. Готовый бисквит достать из духовки и дать остыть. Приготовим крем. 6 Белый шоколада нужно растопить любым удобным вам способом, я растапливаю в микроволной печи короткими импульсами и перемешиваю. 7 В другой миске взбиваем холодные жирные сливки (жирностью от 33%, не менее!) с сахарной пудрой до плотности. 8 К взбитым сливкам добавляем сливочный сыр и остывший шоколад, взбиваем до крепких пиков. Часть крема (1/3) отложить и убрать в холодильник, для верха рулета. 9 В оставшейся крем, всыпаем кокосовою стружку, перемешиваем. Крем готов. 10 Приготовим сироп для пропитки бисквита. Смешать в миске сгущенное молоко и воду. 11 Остывший бисквит перевернуть на чистый лист пергаментной бумаги, аккуратно снять бумагу, ножом подрезать края. Пропитываем бисквит сиропом по всей поверхности. 12 Выкладываем крем. Равномерно распределяем орехи поверх крема. 13 С помощью бумаги сворачиваем рулетом. Убрать рулет в холодильник на 2 часа для стабилизации крема. 14 Смазываем бока и верх рулета отложенным кремом. Украшаем кокосовой стружкой. Равномерно распределить кокос поверх крема и аккуратно прижать, чтобы потом кокосовая стружка не сильно осыпалась. Ставим рулет на несколько часов в холодильник, чтобы он пропитался и хорошо охладился. 15 Рулет «Рафаэлло» с кокосом и миндалем готов! Приятного вам чаепития! #РулетРафаэлло #ВыпечкаОтКоршиковойЛюбови #РецептыОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь #БисквитныйРулет #Торты
