Свиные ребрышки гриль в соусе карри и бомбейский картофель

Оригинал видео: Все права на это видео принадлежат автору канала: Заказ книги - При заказе ножей на сайте (в Европе) и (в России) пользуйтесь промокодом FRESCO – скидка обеспечена! Свиные ребрышки 1кг Лук репчатый 1шт Чеснок 1-2 зуб. Соевый соус 2-3 ст.л. Чили перец 1 шт. Имбирь свежий 1 ст.л. Кориандр 2 ч.л. Корица 1 ч.л. Сахар коричневый 1 ст.л. Сок лайма 1 ст.л. Цедра лайма 1 ч.л. Молоко кокосовое 250 мл. Масло оливковое 2-3 ст.л. Соль/перец по вкусу Картофель молодой 1кг Лук репчатый 1шт Чеснок 1-2 зуб. Масло оливковое 3-4 ст.л. Смесь пряностей - 1 ст.л. Состав смеси (смесь можно корректировать на свой вкус): Тимьян Паприка Семена горчицы Зира Сухой имбирь Кориандр Фенугрек Чили Корица Черный перец Гвоздика Удалить пленку со свиных ребрышек, разделить ребрышки на порционные куски, замариновать в соевом соусе на 10-15 минут. Чили перец нарубить, добавить сок и цедру лайма, добавить растертый кориандр, сахар, корицу, оливковое масло, растереть в ступке. Подрумянить ребрышки со всех сторон на гриле, снять с огня. В чугунной посуде обжарить нарубленный лук и чеснок в оливковом масле до начала зарумянивания. Добавить ароматную пасту, перемешать, обжарить 1-2 минуты, добавить свиные ребрышки, перемешать, влить кокосовое молоко, томить под крышкой при слабом кипении до готовности мяса. Ориентировочное время тушения 1 час. Молодой картофель разрезать кусками в половину куриного яйца, отварить в подсоленной воде до полуготовности. Нарубленные лук и чеснок обжарить до золотистого цвета в оливковом масле, добавить смесь пряностей, перемешать, добавить картошку, обжаривать на слабом огне 5-10 минут, накрыть фольгой, оставить в теплом месте на 20-30 минут. COOLинарная PROпаганда в соцсетях: Vkontakte - Instagram - Лицензия Creative Commons Произведение «Свиные ребрышки гриль в соусе карри и бомбейский картофель» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная. Основано на произведении Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице @ gmail dot com. В произведении использована музыка из официальной библиотеки youtube