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Cosa c'è stasera per cena?😎✨ Straccetti di petto di pollo alla sorrentina!😍 Una rivisitazione di un classico campano pronta per rubarvi il cuore ❤️ Immancabile sughetto, abbondante mozzarella e una pioggia di basilico vi sta già venendo fame? 🤤 00:00 – PRESENTAZIONE 00:09 – SOFFRITTO E COTTURA SUGO DI POMODORO 00:45 – TAGLIO E PREPARAZIONE PETTO DI POLLO 01:18 – COTTURA STRACCETTI DI POLLO 01:53 – PREPARAZIONE STRACCETTI ALLA SORRENTINA 02:52 – COTTURA AL FORNO 03:41 – IMPIATTAMENTO ★ VUOI ALTRE VIDEORICETTE? 𝗜𝗦𝗖𝗥𝗜𝗩𝗜𝗧𝗜 𝗔𝗟 𝗖𝗔𝗡𝗔𝗟𝗘 ► CLICCA SULLA CAMPANELLA PER ESSERE AVVISATO TUTTE LE VOLTE CHE PUBBLICHIAMO UNA NUOVA RICETTA! ★ INGREDIENTI Petto di pollo 700 g (intero) Passata di pomodoro 700 g Mozzarella 250 g Scalogno 1 Basilico q.b. Farina 00 per infarinare q.b. Parmigiano Reggiano DOP grattugiato q.b. Olio extravergine d'oliva q.b. Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Per preparare gli straccetti di pollo alla sorrentina cominciate dal sugo. Quindi mondate uno scalogno e tritatelo finemente, versatelo in un tegame con un filo d’olio extravergine d’oliva e cuocete per qualche minuto a fuoco dolce, mescolando spesso per non far bruciare il soffritto. Unite la passata di pomodoro, aggiustate di sale e versate un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco dolce per 20 minuti. Intanto occupatevi del pollo, quindi tagliate il petto a striscioline di circa 1 cm di spessore e poi in pezzi irregolari di circa 4-5 cm di lunghezza. Passate gli straccetti di pollo nella farina e, mano a mano, sistemateli su un vassoietto foderato con carta forno. Scaldate una padella con dell’olio e poi scottate il pollo, cuocendo a fiamma viva finché non saranno ben dorati, circa 5-6 minuti; girateli di tanto in tanto. Quando saranno dorati, aggiustate di sale e infine unite il sugo di pomodoro. Sfiammate qualche istante e poi spegnete la fiamma. Unite la mozzarella tagliata a cubetti – tenendone qualcuno per la superficie - e spezzettate le foglioline di basilico a mano, aggiustate con il pepe nero macinato e mescolate il tutto. Versate in una pirofila, spolverizzando la superficie con il Parmigiano grattugiato, la mozzarella e infornate, in forno preriscaldato a 240° in modalità grill, per 8-10 minuti o comunque il tempo necessario per far filare la mozzarella e gratinare leggermente la superficie. I vostri straccetti di pollo alla sorrentina sono pronti per essere impiattati, non vi resta che servirli ancora caldissimi. Potete preparare con qualche ora d’anticipo gli straccetti di pollo alla sorrentina, basterà riscaldarli per qualche minuto in forno prima di servirli. Se preferite potete preparare il sugo, anche il giorno prima, mentre per il pollo è consigliabile cuocerlo al momento. Una volta cotto il tutto potete conservare in frigorifero per 1-2 giorni al massimo, purché teniate il composto in un recipiente di vetro coperto con pellicola. Potete anche congelare gli straccetti di pollo alla sorrentina se avete utilizzato prodotti freschi e non decongelati. Non scolate la mozzarella in anticipo così il siero rilasciato in cottura renderà un po’ più morbido il tutto. Se preferite, potete anche sostituirla con altri formaggi filanti a vostro piacimento come per esempio scamorza bianca, per un sapore delicato, affumicata per una versione più gustosa. Oppure del caciocavallo per un sapore ricco. Se invece siete alla ricerca di un’alternativa più leggera potete grigliare il petto di pollo a fette e successivamente tagliare a straccetti da ripassare nel sugo. ► ULTIME VIDEORICETTE DI GIALLOZAFFERANO ► SECONDI PIATTI: TUTTE LE RICETTE! _______________________________________ GialloZafferano è il sito di cucina numero 1 in Italia! Vieni a scoprire tantissime ricette facili e veloci, dagli antipasti ai dolci passando per primi e secondi piatti sfiziosi: con noi cucinare diventa facilissimo! ► SCOPRI IL RICETTARIO COMPLETO DI GIALLOZAFFERANO: _______________________________________ ★ SEGUICI SUI SOCIAL! ► Facebook: ► Instagram: ► TikTok: ► Pinterest: ► Twitter: #polloallasorrentina #secondipiatti #giallozafferano
