ВЕГАН-ГОЛУБЦЫ

ВЕГАН-ГОЛУБЦЫ РЕЦЕПТ 👇 Ингредиенты: бульон: - 1 помидор - 1 небольшая морковь - 1/2 красного болгарского перца - 1,5-2 л воды (в зависимости от размера посуды) - 1,5-2 ч.л. соли - Любое масло специи: - Асафетида или лук щепотка - Лавровый лист 2 шт - Паприка копченая щепотка - Куркума 1/3 ч.л. - Кориандр 1/2 ч.л. - Хмели-сунели 1 чл тефтели: - 250 г зеленой чечевицы - 90 г круглого риса или риса «жасмин» (1/2 стакана) - 300 г свежей моркови - 1 ч.л. асафетиды с горкой - 1/2 ч.л. молотого кориандра - 1/2 ч.л. молотого черного перца - Шепотка листьев Шамбалы (раскрошить руками в порошок) - 1/2 чайной ложки хмели-сунели - 1/2 столовой ложки соли без особой горки для фарша - 1/2 ч.л. соли без горки для риса - 80 мл любого масла для жарки (растительное или топленое) ⠀ Приготовление: 1. Готовим Бульон🍅В разогретое масло добавить специи, натертую на крупной терке морковь и болгарский перец без кожуры. Притушить минут 7-10. 2. Добавить протертый помидор (можно пюрировать в блендере) и тушить еще минут 5-7. 3. Влить горячую воду, добавить соль, довести до кипения. 4. Качан капусты подварить и снять листья. Зафаршировать и свернуть. Слегка обжарить и залить бульоном. Готовить под крышкой до готовности. 5. Фарш для тефтелей использую чечевичный. Приятного аппетита! 6. Из таких голубцов можно делать заготовки в виде полуфабрикатов. ⠀ Видео: @lila_yaroshenko_food ⠀ ⠀