Guest
Рубрика «Можем повторить». Хрустящий пирожок с вишней, как сами знаете где. Ингредиенты Начинка: Вишня быстрозамороженная 200 г (41 р.) Сахар 80 г (4 р.) Пектин 10 г (38 р.) Тесто: Слоёное бездрожжевое тесто 1 пласт 250 г (33 р.) Мука 30 г (1 р.) Панировка: Яйцо 1 шт. (6 р.) Крахмал 60 г (13 р.) Сахарная пудра 30 г (6 р.) Подсолнечное масло 400 мл (38 р.) Итого: 4 пирожка = 180 р., 1 пирожок = 45 р. Приготовление 1. Заранее размороженную вишню процедить через сито и отложить ягоды. К соку влить 100 мл воды и поставить на средний нагрев. Совет от шефа: «Густоту начинки контролируйте с помощью воды». 2. Сахар смешать с пектином и как только вишнёвый сок закипит, медленно всыпать сахар с пектином, постоянно помешивая венчиком и кипятить несколько минут. Затем добавить ягоды, перемешать и остудить начинку в холодильнике или морозилке. 3. Заранее размороженное тесто посыпать мукой и раскатать скалкой в боль
