Штоллен, превью урока

В программе урока - Опара - Подготовка сухофруктов - Масло со специями - Приготовление марципана - Масло нуазетт - Сроки хранения штоллена - Готовая опара - Замес теста - Деление, скругление теста - Формовка - Расстойка - Выпечка - Смазывание штолленов маслом нуазетт - Разрез штоллена - Хранение готовых штолленов - Температура дегустации