Guest
Хотите научиться готовить так 👆🏻 и даже лучше? Приглашаем вас на бесплатный вебинар “Теория кондитерского дела“ - Эстерхази делается из тонких коржей (дакуаз - ореховая меренга). Классика - на миндальной муке ,также модно сделать на фундучной или на фундучно - миндальной ) Ингредиенты на торт диаметром 20-22см: Для коржей: 250 г яичных белков 250 г сахара 250 г миндальной муки Для крема: 300 мл молока 75 г сахара 10 г ванильного сахара семена 1 стручка ванили ( можно без него) 30 г желтков 20 г муки 15 г кукурузного крахмала 370г сливочного масла 90 г миндального пралине 30 мл Амаретто Абрикосовый джем Глазурь гурме двух видов Миндальные лепестки ⠀ Автор: knopka_jane
