Guest
БИСКВИТНЫЙ ПП ТОРТ С ЯГОДНОЙ НАЧИНКОЙ КБЖУ: 144.4/7.2/9.1/7.8 на 100гр ИНГРЕДИЕНТЫ: Бисквит: яйцо - 4шт лимонный сок - 1ч.л. подсластитель = 60гр сахара рисовая мука - 40гр кукурузный крахмал - 20гр разрыхлитель - 8гр Начинка: любые замороженные ягоды (у автора черника) - 220гр кукурузный крахмал - 8гр подсластитель - по вкусу Крем: творожный сыр - 310гр мягкий творог до 5% - 150гр рикотта - 200гр подсластитель - по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Готовим бисквит: муку, крахмал и разрыхлитель объединить и вместе просеять. Белки взбить с лимонным соком до стабильной меренги (8-10 минут), желтки взбить с подсластителем до увеличения в объеме. Далее добавить 1/3 белков к желткам и аккуратно перемешать силиконовой лопаткой, постепенно вмешать сухие ингредиенты. Добавить оставшиеся белки и также аккуратно перемешать. Тесто перелить в заранее подготовленную форму и выпекать 40-50 минут при 170 градусах режим - “верх-низ“. Готовность проверить шпажкой. Готовому бисквиту дать остыть в выключенной приоткрытой духовке вверх дном, далее извлечь из формы, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 6-8 часов. Готовим начинку: ягоды измельчить в блендере, переместить в сотейник, смешать с крахмалом и подсластителем и поставить на медленный огонь. Мешать в течение 4-5 минут до загустения. Готовую начинку переложить в кондитерский мешок и убрать в холодильник на 4-6 часов. Готовим крем: все ингредиенты для крема взбить миксером до однородности, переложить в кондитерский мешок (понадобятся 2 мешка). Собираем торт: бисквит разрезать на 3 части, на 1 уровень отсадить слой крема, равномерно распределить, сделать борты и в середину влить начинку. Накрыть 2 бисквитом и проделать то же самое. Поверх поместить 3 бисквит и сверху покрыть кремом. Украсить по желанию (у автора это мята, полевые цветы и малина). Автор: with_love_olya_ Канал “Стройная ведьма“ Подробнее: К предновогоднему манифесту Антиглянца хочу добавить свои пять копеек. Это рационализаторское предло... Полностью:
