Guest
Капуста по-грузински: невероятно хрустящая😍 Мой проверенный рецепт капусты со свеклой👌🏻 Для приготовления необходимо взять: На ёмкость объёмом 3,5 л: ✅1,8 кг капусты ✅свекла (буряк) 200 г ✅сельдерей зелёный 70 г ✅перец острый 1 небольшой стручок ✅перец горошек 25 шт ✅перец душистый 15 шт ✅лавровый лист 2 шт ✅чеснок 8 зубчиков ✅уксус яблочный 2 ст.л. Заливаем: ✅2 л горячей кипячёной воды ✅соль 50 г ✅сахар 20 г Капусту плотно прижимаем, закрываем крышкой. Через сутки-двое крышку открываем и оставляем капусту просто прикрытой. Время закваски зависит от температуры в помещении (в среднем от 5 до 10 дней). ВАЖНО! Яблочный уксус в данном рецепте добавляю для балансировки кислотности. Его можно не добавлять, тогда у вас получится чисто квашенная капуста. Процесс приготовления на видео! Приятного аппетита!
