КЛУБНИЧНО МАСЛЯНО-ЗАВАРНОЙ КРЕМ Видео от Помощник Кондитера (Рецепты макеты торты)

КЛУБНИЧНО МАСЛЯНО-ЗАВАРНОЙ КРЕМ ❤😍 ✅Ингредиенты для крема: 💥 250 гр молока 3,5% 💥 130 гр сахара 💥 Щепотка соли 💥 20 гр кукурузного крахмала 💥 125 гр шоколада (я использовала клубничный, вы можете взять любой на ваше усмотрение) 💥 230 гр сливочного масла комнатной температуры. В сотейнике с толстым дном смешиваем сахар, соль, крахмал и молоко, ставим на средний огонь и при постоянном помешивание увариваем, до густого состояния. Масса по консистенции будет напоминать сметану 10% жирности. Убираем с огня и сразу же горячую массу заливаем поверх шоколада. Оставляем на две минуты, а потом пробиваем с помощью блендеру до однородной массы. Перекладываем в любую плоскую ёмкость, накрываем пищевой пленкой в контакт и отправляем в холодильник на 5 часов минимум, лучше на ночь. Взбиваем сливочное масло комнатной температуры до бела с помощью миксера, по одной ложки добавляем шоколадно заварную массу и взбиваем с помощью миксера до однородной массы, каждый раз при добавление очередной ложки заварной массы, взбивать нужно до однородной массы. Крем готов ❤‍🔥 этим кремом можно прослаивать десерты, украшать и даже выравнивать торты 😍 Ист: zali_patissier